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Hamburger au lapin
Hamburger au lapin
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Hamburger au lapin

Difficulté : - - -
Portion : 1

Ingrédients

600 g de viande de lapin hachée
2 branches de coriandre fraîche
2 gousses d'ail dégermées
½ c. à thé de poivre vert
1 % oeuf entier
1 c. à soupe de chapelure
500 ml de coulis de tomates (ou jus de tomates)
Sel, poivre, cumin au goût
Huile d'olive en quantité suffisante
4 pains à l'oignon
Moutarde forte et mayonnaise au goût
4 tranches de tomate
4 tranches d'oignon rouge
4 feuilles de laitue
4 tranches de concombre

Préparation

  1. Au robot culinaire, bien mélanger la coriandre avec l'ail, le poivre vert, l'%u0153uf, la chapelure, le coulis de tomates, le sel, le poivre et le cumin.
  2. Incorporer la préparation obtenue au point 1 à la viande de lapin hachée et façonner quatre boulettes.
  3. Badigeonner les boulettes d'huile d'olive et cuire sur le barbecue (ou dans une poĂŞle).
  4. Griller légèrement les pains, les tartiner de moutarde et mayonnaise, puis ajouter la viande et la garniture (tomate, oignon, laitue, concombre).
  5. Petit truc du chef : faire tremper les rondelles d'oignon 30 minutes à l'eau glacée avant de garnir, cela les rendra beaucoup plus digestes.
     

Source

Le lapin gourmet...
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