Statistiques de mise en marché

Au cours de la dernière année (1er août 2009 au 31 juillet 2010), 278 700 lapins ont été livrés par les producteurs sous la direction du SPLQ. Le marché du lapin au Québec a diminué depuis quelques années créant des situations de surplus. Les producteurs ont dû, à plusieurs reprises, maintenir un inventaire très élevé dans leurs clapiers alors que la demande des acheteurs suivait une tendance à la baisse.

Le prix du lapin du Québec qui inciterait les acheteurs à s'approvisionner en Ontario à moindre coût et la hausse du dollar canadien qui freinerait le marché d’exportation visé par des distributeurs du Québec seraient les principaux facteurs qui expliquent cette diminution de la demande des acheteurs. De plus, le fait de faire abattre les lapins en Ontario a encouragé les acheteurs à développer le marché dans cette autre province du Canada.

Nous pouvons observer qu'au cours de la dernière année l'offre des producteurs a globalement été supérieure à la demande des acheteurs.

 



Évolution des ventes annuelles du lapin du Québec.

Nombres de lapins vendus par mois au cours des exercices financiers
  2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013
Août 22 937 15 754 10 835 19 614
Septembre 26 673 20 756 11 910 19 619
Octobre 23 542 13 927 23 865 17 314
Novembre 25 503 12 903 20 605 23 482
DĂ©cembre 35 244 13032 23 905 20 219
Janvier 19 066 9 052 20 548 19 331
FĂ©vrier 22 325 10 219 18 740 16 122
Mars 24 033 12 714 21 140 18 159
Avril 18 891 10 026 20 050 17 547
Mai 19 613 9 352 18 743 13 649
Juin 18 673 10 974 15 886 15 490
Juillet 20 197 73 886 16 809 15 373

Par année

278 697

212 595

223 336

215 919

Par mois

23 225

17 716

18 587

17 993

Par semaine

5 360

4 088

4 289

4 152