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Paella au lapin |
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Ingrédients
| 1 lapin coupé en morceaux |
| Huile d'olive en quantité suffisante |
| 1 oignon espagnol taillé en cubes |
| 5 tomates pelées, épépinées et concassées |
| Sel, poivre au goût |
| 1 litre de bouillon de volaille |
| 450 g de riz |
| 5 calmars |
| 225 g de petits de petits pois congelés |
| 18 moules |
| 24 crevettes |
| Safran au goût |
Préparation
- Dans une casserole, faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile.
- Ajouter l'oignon et les tomates.
- Saler et poivrer, puis verser le bouillon de volaille à hauteur des ingrédients. Si la quantité de bouillon est insuffisante, compléter avec de l'eau. Cuire 20 minutes.
- Ajouter le riz et les calmars. Cuire 15 minutes.
- Ajouter ensuite les petits pois et continuer la cuisson 15 minutes.
- Ajouter les moules, les crevettes et le safran. Couvrir et cuire 6 Ă 8 minutes
Source
Le lapin gourmet... soixante-neuf recettes pour se faire plaisir !
