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Lapin tout simple à la moutarde |
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Ingrédients
| 1 lapin entier |
| 5 c. à soupe de moutarde de Dijon |
| 1 c. à thé de thym |
| ¼ c. à thé de sel d'ail |
| ½ c. à thé de gingembre frais |
| ¼ c. à thé de poivre |
| Crépine en quantité suffisante (demander à votre boucher) |
Préparation
- MĂ©langer la moutarde avec le thym, le sel d'ail, le gingembre et le poivre.
- Enduire le lapin du mélange obtenu au point 1.
- Bien envelopper le lapin entier dans la crépine et cuire au four à 400 F pendant 15 minutes. Réduire la température à 300 F et compléter la cuisson 45 minutes. Vérifier si la cuisson est satisfaisante.
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Servir avec une sauce moutarde Ă part, des pommes de terre parisiennes et du cresson.
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Source
Le lapin gourmet... soixante-neuf recettes pour se faire plaisir !
