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Sauté de lapin à la crème et au miel |
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Ingrédients
| 12 pattes |
| 2 c. à soupe d'huile d'olive |
| 15 gousses d'ail dégermées |
| 3 c. à soupe de vinaigre de cidre |
| 500 ml de bouillon de volaille |
| 1 bouquet garni |
| 100 ml de crème à cuisson 35 % |
| Garniture de riz basmati en quantité suffisante |
Préparation
- Dans l'huile, faire revenir les pattes de lapin. Ajouter les gousses d'ail, colorer très légèrement.
- Verser le vinaigre de cidre, puis le miel et laisser réduire un peu.
- Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni, couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.
- Verser la crème et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
-
Servir avec un riz basmati.
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Source
Le lapin gourmet... soixante-neuf recettes pour se faire plaisir !
