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Gigolettes de lapins à la vapeur |
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Ingrédients
| 4 cuisses |
| ½ c. à thé d'huile de sésame |
| 100 ml d'huile d'olive |
| 150 ml de vin blanc |
| Jus de 1 lime |
| 2 gousses d'ail hachées |
| ½ piment jalapeno haché |
| ½ c. à thé de sel |
| Poivre du moulin |
| Garniture de légumes (endives, brocolis, haricots jaunes). |
Préparation
- Mélanger les cuisses de lapin avec tous les ingrédients (sauf la garniture de légumes) et laisser mariner 8 heures au froid.
- Cuire à la vapeur douce environ 40 minutes.
- Ajouter les légumes et continuer la cuisson de 6 à 7 minutes.
- Servir avec une sauce crème aux fines herbes.
Source
Le lapin gourmet... soixante-neuf recettes pour se faire plaisir !
