Préparation

Après avoir fait tremper dans l’eau des bâtonnets de bois durant 3 heures pour éviter qu’ils ne brûlent, enfiler en alternance le lapin, le bacon, les pruneaux et les tomates cerises. Disposer le tout sur une plaque et enduire du mélange de yogourt, de paprika et d’ail, puis assaisonner les brochettes. Laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur. Cuire les brochettes sur le gril du barbecue à 180 °C (350 °F) durant 20 à 25 minutes en les retournant régulièrement. Après cuisson, réserver durant 5 minutes dans un papier d’aluminium avant de servir.

Source

PHILIPPE MOLLÉ