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Brochettes de lapin et fruits
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Brochettes de lapin et fruits
Difficulté : - - -
Portion : 1
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

2 cuisses de lapin ou 2 râbles complètement désossés et coupés en cubes
4 tranches de bacon découpées en 16 morceaux
8 pruneaux sans noyau
8 tomates cerises
175 ml de yogourt nature
30 ml de paprika
3 ml de poudre d’ail (ou 5 ml de fleur d’ail à l’huile)
Sel et poivre au goût

Préparation

AprĂšs avoir fait tremper dans l’eau des bĂątonnets de bois durant 3 heures pour Ă©viter qu’ils ne brĂ»lent, enfiler en alternance le lapin, le bacon, les pruneaux et les tomates cerises. Disposer le tout sur une plaque et enduire du mĂ©lange de yogourt, de paprika et d’ail, puis assaisonner les brochettes. Laisser reposer environ 30 minutes au rĂ©frigĂ©rateur. Cuire les brochettes sur le gril du barbecue Ă  180 °C (350 °F) durant 20 Ă  25 minutes en les retournant rĂ©guliĂšrement. AprĂšs cuisson, rĂ©server durant 5 minutes dans un papier d’aluminium avant de servir.


Source

PHILIPPE MOLLÉ