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Brochettes de lapin au chorizo et aux courgettes
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Brochettes de lapin au chorizo et aux courgettes
Difficulté : - - -
Portion : 1
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

2 cuisses de lapin ou 2 râbles désossés et coupés en cubes
4 petites courgettes coupées chacune en 4 morceaux
4 tranches épaisses de chorizo
Sel et poivre au goût
5 ml d’herbes de Provence
45 ml de moutarde au miel
45 ml d’huile d’olive

Préparation

AprĂšs avoir fait tremper dans l’eau des bĂątonnets de bois durant 3 heures pour Ă©viter qu’ils ne brĂ»lent, enfiler en alternance le lapin, les courgettes et le chorizo. Assaisonner et badigeonner de moutarde. Cuire sur le gril du barbecue Ă  180 °C (350 °F) durant 15 Ă  20 minutes en badigeonnant d’huile d’olive. AprĂšs cuisson, rĂ©server durant 5 minutes dans un papier d’aluminium avant de servir.


Source

PHILIPPE MOLLÉ