Préparation

1. Couper le foie en petits morceaux et sécher avec un linge propre. Assaisonner avec sel et poivre
2. Couper les tranches de bacon en carrés.
3. Enfiler sur les brochettes et alternant foie, champignons et bacon. Rouler dans l'huile d'olive et saupoudrer de chapelure et griller sur le B.B.Q.
4. Disposer sur un plat chaud et recouvrir de beurre fondu auquel du jus de citron et du persil ont été ajouté.

Source

Recette provenant de
Monsieur Dominique Pelletier, Clapier Dorémi