Osez demander à votre boucher!

Le lapin du Québec est disponible dans la plupart des supermarchés du Québec. Souvent vendu entier surgelé, il faut demander au boucher de le couper en six morceaux, soit deux cuisses, deux pattes avant et deux râbles. Les râbles peuvent être, à leur tour, coupés en deux, selon la grosseur du lapin. S’il n’y a pas de lapin, demandez au boucher d’en faire venir. Si vous détestez les petits os du lapin, demandez aussi au boucher de désosser les râbles et les cuisses à votre place!