Résultats d'études

Nouvelles études sur la qualité de la viande de lapin 

Retrouvez plusieurs publications de Linda Saucier Ph.D. agr.  chm. concernant la recherche sur la qualité de la viande de lapin

Consulter l'étude "Effects of plant extracts and essential oils as feed supplements on quaity and microbial traits of rabbit meats" »

Consulter l'étude "Application of Carnobacterium maltaromaticum as a feed additive for weaned rabbits to improve meat microbial quality and safety" »

Consulter l'étude "Positive modulation of meat microbial ecology by feeding strategies" »

Consulter l'étude "Natural sources of polyphenols as feed additives to improve rabbit meat quality" »

Consulter l'étude "Rabbit physiological response towards preslaughter feeds withdrawal"»

Consulter l'étude "Stratégies nutritionnelles novatrices pour améliorer la quaité de la viande de lapin" »

 

 

Statut sanitaire des élevages cunicoles au Québec 

Une étude portant sur le statut sanitaire des élevages cunicoles au Québec a été réalisée entre 2008 et 2010 grâce à l'appui financier du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).

Lire les faits saillants de l'étude »
 



Monographie de l’industrie cunicole au Québec 

Ce document est produit par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ). Il contient de l'information sur la consommation, la mise en marché, la production et la transformation du lapin du Québec.

Consulter la monographie »
 



Étude sur le marché halal

La firme de consultants Marcon qui a été retenue pour réaliser le mandat d'étude du potentiel de marché halal a complété sa recherche pour identifier le marché et en évaluer les opportunités. Elle a sondé de nombreux intervenants au Québec, en Ontario et sur la Côte Est américaine où se retrouve la majorité de la population musulmane en Amérique du Nord. Des entrevues téléphoniques et en personne ont été effectuées auprès de boucheries, abattoirs et grossistes.

Consulter le rapport »

Étude ssfdfd